本月獨享點食成經：袁枚《隨園食單．須知單》新解極品商品
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商品訊息功能:
內容簡介:
飲食文學寫作最成熟的食經：袁枚《隨園食單》
250年來中華美食鉅著，現代美食家詮釋吃的祕密！
兩岸三地飲食文化的巨擘，重現中菜烹飪經典！博客來網路書局
古今美食家精彩演繹美食料理袁枚，以〈祭妹文〉名傳一時、將飲食視為生活藝術的清代文學家兼美食家，以他個人的體會與實踐，總結前人的美食經驗，有系統地歸納出中國古代烹飪技術的獨到心得，完成了中國美食界的劃時代巨著《隨園食單》。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單、茶酒單等十四個單元。詳細記述了中國從十四世紀到十八世紀中葉所流行的342種菜餚、飯點、茶博客來酒的用料和製作方法；書中不僅有理論、有總結、有評介，且有實踐、有體會、有闡述，並雜以幽默，體裁清新，運筆自如，毫無單調重複之弊；全書體大思精，條理分明，深具現代借鑑價值。尤其袁枚筆下立論精闢，文字曉暢、生動、雋永，被譽為200年來世界烹飪文學的經典之作。朱振藩，兼具古典涵養的現代美食家，以其自身對美食的認知以及對料理的透徹理解，為讀者解析《隨園食單》的精闢文意，並以現代人的觀點重新審視這本經典的精髓，賦予經典摩登的生命。是一本有趣、實用、包羅萬象並兼具人文深度的好書。本書從「須知單」入手，共分二十個小單元，涉及烹飪的選料、初步加工、配菜、火候、調味、裝盤、上菜等環節，論述精采，耐人尋味。並配以圖片以豐富讀者閱讀的樂趣和活潑視覺的感受。「袁枚積累了四十年以上的飲食經驗，加上生花妙筆，撰就了膾炙人口的《隨園食單》。我在驚羨之餘，想要為其作註，而旁徵博引的目的，就是古為之用，既彰顯其時代意義，且擴大其影響面。」－－朱振藩作者簡介博客來書店博客來網路書店朱振藩平生雅好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳餚，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。涉獵極廣，除飲食外對相術、命理、堪輿等皆有深入研究。曾教授面相、書法、飲食、謀略等課程，並陸續在各報章雜誌廣開有關飲食、面相及風水等專欄。先後有「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」等封號。目前出版之著作超過二十部以上，其較著者為《台灣美食通》、《口無遮攔－－台灣美食導覽》、《美食家菜單》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《提味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《痴酒：頂級中國酒品鑑》、《看他就是奧客》、《食林外史》、《六畜興旺》等書。
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- 作者： 朱振藩 新功能介紹
- 出版社：麥田 新功能介紹
- 出版日期：2012/06/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
歐冠盃／切爾西龍頭晉級 兵工廠剛好過關
歐冠聯小組賽階段最終戰，切爾西主場2：0擊敗波爾圖，以G組龍頭之姿晉級16強，兵工廠則是在客場3：0擊敗奧林匹亞科斯，利用淨勝分優勢驚險拿下F組第2張晉級門票。
早早獲得晉級資格的巴塞隆納、拜仁慕尼黑在最終戰分別1：1戰平拜耳04勒沃庫森、2：0擊敗札格瑞布迪納摩，並且以E組龍頭、F組龍頭之姿晉級16強。
E組第二支晉級的隊伍為義甲球會AS羅馬，雖然羅馬主場0：0與波里索夫貝特戰平，並且賽後戰績1勝3和2負積分6分與勒沃庫森相同，不過羅馬的勝利是從勒沃庫森手中拿到，以對戰優勢獲得E組第2張晉級門票。
6分晉級的羅馬追平2013-14球季聖彼得堡澤尼特創下的最低分晉級紀錄，而小組賽6戰一共被對手打進16球則是寫下有史以來晉級16強隊伍的最多失球新高。
G組基輔迪納摩主場1：0擊敗一勝難求的特拉維夫馬卡比，收獲3分積分後擠下敗給切爾西的波爾圖，拿到G組第2張晉級門票。
H組最終戰則是不影響晉級，澤尼特客場1：2敗給皇家真特，不過澤尼特賽前的積分15分在小組內已大幅領先其他三隊，皇家真特晉級的唯一威脅瓦倫西亞又在主場0：2敗給里昂，最終澤尼特與皇家真特一同在H組出線。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/歐冠盃-切爾西龍頭晉級-兵工廠剛好過關-082222010.html
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